思いついて少し工夫してみたら、料理がおいしく仕上がった!そんなとき、嬉しくなりませんか?

少しの工夫のヒントになる何か、やる気スイッチのようなものを、レッスンでお伝えできればといつも思っています。

​それは、美味しい!簡単にできるし作ってみようかな?と思えるレシピだったり、アレンジのアイディアだったり、もしかしたらキッチングッズやテーブルコーディネートから感じるときめきだったり。

​だいぶ昔の話ですが、会社員として多忙な時期、早く寝て休息をとったほうが良いかもと思いながら、深夜のキッチンでお菓子作りをすることにとても助けられた経験があります。仕事と違い、シンプルなお菓子作りならば短時間で結果が出る。おまけに良い香りに包まれておいしいお菓子を食べられる。幸福感を味わって元気を取り戻していました。

20歳のときに行ったパリの街が忘れられず、30代になりお休みが比較的自由にコントロールできるようになった頃から、毎年1回(できれば2回)パリに行くことを楽しみに日々を過ごすようになりました。

​パリ以外のフランスの街やヨーロッパの他の国の街にも興味がわいて、パリともう1か所知らない場所へ行く旅のスタイルが定着してからもう随分経ちます。旅先で見たもの・食べたものを取り入れやすいスタイルにしてレッスンでご紹介することもよくあります。

レッスンは自宅マンションのキッチンで、ひとりで開催しています。

少人数のレッスンで、デモンストレーションで全体の流れを作り、ところどころポイントになる部分を実習していただくスタイルです。

ちょっと自信がないなー、という時は実習しなくてもOK。

料理が好きな方、食べるのが好きな方、リラックスタイムを求める方、フランスが好きな方、来て下さる動機は様々で、おひとりでご参加下さる方も多いです。

楽しそうかも?と思って下さったら、ぜひご連絡下さい。

​お待ちしています!

​藤山 朗子

講師プロフィール

藤山朗子(Akiko FUJIYAMA)

■日本ソムリエ協会公認ソムリエ

■スパイス&ハーブ検定1級

■薬膳アドバイザー

■「エコール・ド・リッツ・エスコフィエ」パティスリー・ディプロム

■2007年より、自由が丘で「サロン・ド・キュイジーヌ エッセイエ・ヴ」主宰。

表参道にあるCross Kitchin(クロスキッチン)で外部講師を務めさせていただいています(不定期開催)。

企業様とのコラボ&レシピ提供、シェフ・専門家との特別レッスン、レストランで行うバリアフリー料理教室等のイベントも行っています。

■パリとヨーロッパの田舎で暮らす旅をライフワークにしています。

■得意ジャンル

ヘルシーなフレンチ|シンプルでおいしい一皿|ヨーロッパのおうちごはん|簡単にできておいしいお菓子|ワインやクラフトビールと料理のペアリング

Instagram:https://www.instagram.com/akiko_fujiyama_cooking

twitter : https://twitter.com/aavotresante

Blog:http://essayezv.exblog.jp/

Facebook:https://www.facebook.com/essayezvous.salon / https://www.facebook.com/essayezvousbis

 

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salon de cuisine ESSAYEZ-VOUS?

jiyugaoka, tokyo, JAPON

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