jiyugaoka, tokyo, JAPON
est2007
フレンチおうちごはんが習える料理教室
サロン・ド・キュイジーヌ
エッセイエ・ヴ
by 藤山朗子(ふじやまあきこ)
“サロン・ド・キュイジーヌ エッセイエ・ヴ”は、自由が丘にある料理教室です。
自宅で気軽にトライできて、フランスのエッセンスも感じて楽しめる
「フレンチ・おうちごはん」をテーマにレッスンしています。
活動実績
NEWS
雑誌『料理王国』料理王国アカデミーに参加させていただきました
(2022.12月号掲載)
シェフに聞く、料理王国アカデミーサロン~vol.6~ 人形町「CHIC peut etre」村島輝樹シェフによるマナガツオの回に、料理家として参加しています。詳細→ こちらをクリックしてください
アンバサダー活動
●ピュアナチュール発酵バター・ブランドアンバサダー
(2022~)
ベルギーの発酵バター・ピュアナチュール(ベルギー本国のPur Natur社、提携会社の株式会社カネカ社)のエキスパートとして広報活動等を行っています。
●チェリーテラスサポーター
(2020~)
(株)チェリーテラスがお取り扱いされる製品(バーミックス、クリステル他)のエキスパートとして、レシピ提供・普及活動を行っています。
●ル・クルーゼ ジャポン ×Dreamia Club アンバサダー活動
(2017.11-2018.10 ル・クルーゼ アンバサダー、2019.2-2020.1 ル・クルーゼ シニアアンバサダー)
レシピ開発・伊勢丹新宿店キッチンステージで料理教室開催・UCCコーヒーアカデミー東京でタイアップレッスン開催など、ル・クルーゼ製品のご紹介活動をさせていただきました。
愛着を持って使ってきたキッチン用品【ル・クルーゼ】について学びを深め、広くご紹介する大変有意義なお仕事をさせていただきました。
アンバサダー期間中にはレッスンでも最新製品のご紹介をさせていただき、ご好評いただくことができました。
レシピ開発・タイアップ企画
●Kai House Club webサイトにレシピ提供 (2021.10)
料理家のとっておきの一皿として、キャロットケーキ・サレをご紹介しました。詳細→ こちらをクリックしてください
●LIXIL様webサイト『いい家ネット』、レシピ提供&料理教室の実施 (2020.1-3)
薪ストーブで作るパエリア、人気のスパイス料理クスクス、薪ストーブで作る本格ローストビーフをご紹介しました。詳細→ こちらをクリックしてください
●北海道ゆり根を使用したレシピ開発&タイアップレッスン ×こねくとごはん(2016-2020)
ゆり根のドフィノワーズ、ゆり根とカリフラワーのスープなど、年替わりでレシピを開発し、レッスンでご紹介しました。
●アメリカンポーク×Dreamia Club タイアップレッスン開催(2019.10)
脂肪が少なくヘルシーなアメリカンポークを引き立てるレシピをレッスンでご紹介しました。
●NAKFAそばの実×キッチンライフ サンプリング実施(2019.9)
ヘルシー食材・そばの実のおいしい活用方法をご紹介しました。
●オーガニック発酵バター PUR NATUR×Kitchen Life レシピ開発&タイアップレッスン開催(2019.8)
ベルギー発オーガニック発酵バターを使って、デザートとサンドイッチのレシピ開発&タイアップレッスンを行いました
●パルミジャーノ・レッジャーノ チーズ協会 ×クスパ タイアップレッスン開催(2018.9)
パルミジャーノ・レッジャーノ チーズについて学び、おいしく食べるカットの方法とチーズを用いたレシピをレッスンでご紹介させていただきました。チーズの耳の部分を美味しく食べる工夫などが生徒様に好評でした。
●ポッカレモン 有機シチリア産ストレート果汁 ×クスパ レシピ開発&タイアップレッスン開催(2018/4)
シチリア産のストレート果汁をたっぷり使用した、しっとりクッキーをレシピ開発し、レッスンでご紹介しました。
●Tasty Table(テイスティテーブル)にレシピ提供(2017.6)
おうちをレストランに変える食材宅配キットTasty Table で、ボルシチ&ブリニーのレシピを提供させていただきました。
●玄米生めん(株式会社食健)×クスパ レシピ開発&タイアップレッスン(2016.10)
グルテンフリー食材である玄米生めんに、雲丹とレモンを組み合わせて南欧風のレシピを開発し、レッスンでご紹介しました。
外部レッスン・講師
Cross Kitchenにて、【世界のおうちごはん】レッスンを開催中(詳細はこちらから)
UCCコーヒーアカデミー東京にて、イベント講師(2019.9)
ル・クルーゼ製品を使用して、コーヒーとお菓子のマリアージュをテーマに3品のお菓子をご紹介しました
伊勢丹新宿店 キッチンステージにて料理教室開催(2019.6)
テーマ:ル・クルーゼで夏至の宵飲みメニュー
三越日本橋店 はじまりのカフェにて料理教室開催(2018.4)
伊勢丹新軸店 キッチンステージにて料理教室開催(2018.4)
キッズナーサリーあざみの校で食育レッスンを開催(2015.8)
リハビリ料理教室Vol.3 自由が丘のフランス料理店・KOST にて開催(2015.8)
J-WAVE【TOKYO MORNING】に、インタビュー出演させていただき、リハビリ料理教室のご紹介をしました。
リハビリ料理教室Vol.2 自由が丘のフランス料理店・サン マキアージュ にて開催(2015.5)
リハビリ料理教室 自由が丘のレストラン・クリス キャンデラ にて開催(2014.8)
玉川高島屋 富沢商店クッキングスタジオ にて料理教室開催(2014.7)